味觉指纹分析

电子舌又称味觉指纹分析仪，是一种主要由交互式灵敏传感器阵列、信号采集电路和基于模式识别的数据处理方法组成的现代化定性定量分析检测仪器。它可以分析食品，农产品，药品等的味觉指标。用于食品、医药等产品质量控制、新产品研发、投诉处理、产品防伪、市场预测、产品评价等需要口感评价的场合。同时，还可以进行货架期预测和某些特征含量预测。

应用领域

基本风味物质: 酸、甜、苦、咸、鲜五种基本风味物质的鉴别与检测及其他口味的鉴别与鉴别

食品: 酒类、饮料、茶叶、水产品、畜产品、禽蛋制品、食用油、果蔬及其加工品、乳及乳制品、食品用食品、保健食品

制药: 中药、西药、制剂、饮片烟草: 果蔬中各种烟草农药残留的味道判断